遼寧長安網訊 8月14日，營口市市場監(jiān)督管理局先后到營口廣源食品有限公司和營口市老邊區(qū)喜家德水餃配送中心兩家集體用餐配送單位（中央廚房），檢查餐飲服務經營者反餐飲浪費工作開展情況。
檢查中工作人員發(fā)現，兩家單位能夠按照“中央廚房+消費者”“生產基地+餐飲門店”的模式，提前計劃原材料采購用量，豐富供餐形式，合理配置小分量、多規(guī)格的餐品，以及主食和套餐；分類、妥善儲存食材，加強冷藏、冷凍設施清洗維護，防止食材交叉污染，造成浪費；全面落實進貨查驗制度，特別是外觀查驗和溫度查驗，避免因原材料不符合要求而導致的浪費；妥善貯存保質期短、易腐食品，避免運輸環(huán)節(jié)的浪費行為。
市場監(jiān)管部門把制止餐飲服務環(huán)節(jié)浪費行為貫穿餐飲食品安全監(jiān)管全過程。今年以來，已對14750家次餐飲服務單位宣傳氛圍、修訂菜單、引導提醒等制止餐飲浪費環(huán)節(jié)進行2輪次檢查，責令改正223家次，督促餐飲單位將制止餐飲浪費措施常態(tài)化、規(guī)范化。
編輯：沙興淼
校對：劉清
責編：馮羽竹
審核：杜洪宇